¿Sabías que existe una gran tradición en el sur de la India de beber un tipo de café filtrado con leche conocido como Filter Kaapi o Filter Coffee?
La forma de prepararlo es usando dos utensilios regionales (generalmente de acero inoxidable) y agregando achicoria, una planta local para aportar aroma y equilibrio, intensificando el sabor y reduciendo el amargor del café.
Método de preparación:
Primero se filtra el café y por otro lado se hierve la leche entera con azúcar morena. Finalmente, se mezcla con el café filtrado en la dabarah que es una taza pequeña de acero y luego se sirve caliente.
¡Cada país tiene formas muy interesantes de tomar nuestra bebida favorita!